27.07.2017
Oi gente! Pra quem não sabe, minha primeira formação é em Gastronomia (me formei no Senac de Águas de São Pedro). Quando ainda estava na faculdade, me interessei por café e lá mesmo já comecei a fazer alguns cursos de barista, degustação, latte art (aqueles desenhos que se faz com leite) e por aí vai…
Muita gente me pergunta por onde tomo café aqui em São Paulo, então decidi compartilhar com vocês os lugares que frequento e que fazem um trabalho muito bom. Trabalhar com café exige muita dedicação e muito estudo, não é fácil!
Black’n Load Coffee Truck (@blacknload)
O Black’n Load é uma cafeteria ambulante que fica dentro de uma kombi reformada. A decoração é toda em steampunk e eles tem os docinhos mais gostosos do mundo (prove o bolo de côco gelado e o brownie com nutella). O cardápio de bebidas é mais focado em cafés com leite: tem cappuccino com nutella, com essência de amêndoas, cefé gelado batido com sorvete. Se você não é muito fã de café, mas mesmo assim não resisti em ir conhecer, aproveite a viagem para pedir o chocolate quente e não se arrependerá.
Ah! O grande destaque deles é o pessoal que trabalha na kombi. São extremamente atenciosos e engraçados (quando você perceber, já será amigx de todo mundo).
Me localiza? Atualmente a kombi está na Avenida Presidente Juscelino Kubistchek, 1600. É um prédio comercial, basta entrar pela direita e seguir até o final.
O jeito mais fácil de chegar? Pela estação Vila Olímpia de trem.
King of the Fork (@kingofthefork)
Se você procura um lugar para fazer uma refeição maravilhosa e tomar um café 10, o King of the Fork é a cafeteria para isso. Os lanches são ma-ra-vi-lho-sos e fogem do convencional, com queijos e molhos diferentes (prove o panine, um pão de queijo recheado com queijo gouda e lombo canadense) e eles tem mais de uma opção de grãos de café. Não posso dizer qual o melhor, já que ele mudam constantemente, mas você pode pedir indicação para os baristas, que darão uma sugestão baseada no que você gosta.
Se você procura um lugar para fazer uma refeição maravilhosa e tomar um café 10, o King of the Fork é a cafeteria para isso. Os lanches são ma-ra-vi-lho-sos e fogem do convencional, com queijos e molhos diferentes (prove o panine, um pão de queijo recheado com queijo gouda e lombo canadense) e eles tem mais de uma opção de grãos de café. Não posso dizer qual o melhor, já que ele mudam constantemente, mas você pode pedir indicação para os baristas, que darão uma sugestão baseada no que você gosta.
Não saia de lá sem provar o cookie de três chocolates, e peça para esquentarem um pouquinho, fica parecendo um bolo de chocolate por dentro.
Me localiza? O King of the Fork fica na rua Artur de Azevedo, 1317.
O jeito mais fácil de chegar? Descendo na estação Fradique Coutinho, da linha 4 amarela do metrô.
Takko (@takkocafesp)
De longe o lugar mais hipster e descolado de São Paulo. O cardápio de café deles tem menos variações e não mistura ingredientes que não sejam leite, café e gelo e são sempre muito bem preparados. Se quiser algo diferente, peça indicação de algum método de preparo, como aeropress ou french presss.
Para o café da manhã, sempre vou de cappuccino e pão de queijo prensado, enquanto para a fominha mais intensa (ou almoço), peço a torta de frango com salada (melhor torta da história das tortas), que vem também com uma granola salgada muito gostosa.
Me localiza? O Takko fica na rua Dr. Cesário Mota Júnior, 379.
O jeito mais fácil de chegar? Pode ser pegando qualquer ônibus que desça a Consolação.
Gostou das indicações? Têm algum lugar que merecia estar nessa lista?
Conta aqui nos comentários!
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